Caffè Monicella

Todos los tuestes de Caffè Monicella se siguen tostando a mano en Sicilia con métodos tradicionales, lo que da a cada lote su carácter distintivo.

Como cafés sicilianos típicos, estos granos enteros tienen un perfil ligeramente más oscuro, lo que les da un carácter intenso, robusto y especiado, y el contenido añadido de Robusta crea la crema densa que define cada taza.

Los granos verdes se refinan cuidadosamente en mezclas equilibradas mediante un proceso que requiere mucho tiempo, para sacar todo el potencial de sabor y aroma, y un largo período de reposo permite que la acidez se suavice, otorgando a los granos su carácter agradablemente armonioso y de baja acidez, fiel a la auténtica cultura del espresso italiano.

El Café Crema de Caffè Monicella es un tueste medio con una acidez suave que ofrece una sensación en boca uniforme y armoniosa, envuelta en delicadas notas de avellana, almendras tostadas y un toque de chocolate negro, gracias a una mezcla de 60% Robusta y 40% Arábica cultivados en Centroamérica y Sudamérica, África y Asia.

El Espresso de Caffè Monicella combina un 80% de Robusta con un 20% de granos Arábica cultivados a altitudes de entre 200 y 1800 metros, dando como resultado un tueste oscuro de sabor intenso, acidez suave y una crema cremosa, con suaves notas de cacao, avellana y pan tostado.

Ambas mezclas se lucen especialmente en una cafetera de filtro, una cafetera superautomática o una cafetera espresso, y recomendamos especialmente una cafetera moka para el Espresso. En cualquier caso, esta gama recompensa a quienes disfrutan de una taza intensa y con mucho cuerpo.