Caffè A. Nannini

En 1911, Guido Nannini fundó su Bar Ideale en Siena y rápidamente se hizo conocido más allá de la región, en parte porque fue uno de los primeros en preparar espresso con una novedosa máquina de vapor de un tal señor Pavoni. Incluso después de vender el Bar Ideale años más tarde y dedicarse a la repostería y la confitería, Guido Nannini nunca renunció a sus altos estándares para un buen espresso.

Fue su nieto Alessandro, un piloto de Fórmula 1 de fama internacional y una elección poco evidente para el oficio pausado del tueste de café, quien recuperó la vieja tradición familiar. En 1989 compró una pequeña tostadora que en un principio debía abastecer los cafés que la familia Nannini ya había construido y dirigido con éxito. Su aromático espresso tostado obtuvo rápidamente reconocimiento en toda Italia y más allá. Así fue como Caffè A. Nannini se convirtió en una marca reconocida internacionalmente, conocida por sus granos premium, su magistral tueste y el mejor café de la tradición italiana.

Los cafés de Caffè A. Nannini, ya sean de origen único o mezclas, se venden en granos enteros, molidos, en cápsulas o en monodosis, y hoy se distribuyen en todo el mundo. La empresa conserva los métodos tradicionales de tueste italiano combinándolos con nuevas ideas e innovaciones. Las variedades de Arábica y Robusta, cuidadosamente seleccionadas, se tuestan durante unos 15 a 20 minutos por lote. Este proceso lento y suave elimina los compuestos amargos y la acidez de los granos y despierta innumerables notas de sabor. Para hacer justicia a cada variedad, cada lote contiene granos de un único origen. Como el café de máxima calidad nunca está disponible en cantidades ilimitadas, cada lote contiene solo unos 120 kg de café verde.

El café tostado de Nannini reposa después hasta 15 días para desarrollar plenamente su sabor. Solo después se mezclan las diferentes variedades. Así se crea una gama de espressos con un sabor característico, pero siempre con el inconfundible aroma Nannini.