Caffè Corsini

Corsini es una empresa cafetera tradicional que lleva tres generaciones produciendo café premium. Fue fundada en 1950 por Corsino Corsini, quien convirtió un pequeño taller de café en una de las mayores tostadoras de Arezzo.

Patrick Hoffer, presidente de Caffè Corsini, se preocupa por las personas. Valora especialmente a quienes cultivan el café, a quienes lo procesan con pasión y a quienes disfrutan bebiéndolo. Como todos dependen de un entorno protegido, él también pone toda su energía en esa causa.

Los granos de café, procedentes de una amplia variedad de regiones de cultivo de todo el mundo, se seleccionan individualmente mediante viajes dedicados en busca de granos puros y singulares. El objetivo es un sabor de café que no se basa en máquinas y cifras, sino en los agricultores cafetaleros, las culturas y los perfiles aromáticos únicos de cada país.

Esto incluye cafés de Colombia, Brasil, Kenia, India y El Salvador. Además de las propias regiones de cultivo, Caffè Corsini concede gran importancia a la protección del medio ambiente y de las comunidades locales implicadas en el comercio del café.

Desde su fundación en 1950, la tostadora Corsini ha buscado el mejor café. En aquella época, las mezclas y los tuestes de café se consideraban valiosas recetas familiares que se transmitían dentro del círculo más íntimo de la familia, normalmente de padre a hijo.

La búsqueda del mejor café no se detiene en el propio laboratorio de la empresa, donde los granos se prueban y catan cuidadosamente antes y después del procesamiento. Comienza con viajes constantes a las regiones cafetaleras de todo el mundo, con el contacto personal con los agricultores y una colaboración estrecha y de confianza.

Patrick Hoffer sabe que un café excepcional rara vez se cosecha en grandes cantidades. Suele prosperar en pequeñas fincas de una a una hectárea y media, donde la variedad de café cultivada se adapta a la geografía y al clima locales.

Patrick Hoffer ve el procesamiento de estos granos tanto como una oportunidad como un reto. Su principal objetivo es tostar a la perfección un café verde de calidad, revelando su alma, sus aromas y sus matices de sabor ocultos.

Hoffer describe la filosofía empresarial de Corsini como verde, ya que se centra en preservar la tierra de cultivo, proteger el medio ambiente y mantener vínculos estrechos con los agricultores cafetaleros locales. El respeto por los trabajadores, los consumidores y el entorno natural que nos rodea está en el centro de este enfoque.

El Wild Forest Coffee de Caffè Corsini no se cultiva. Se recolecta de arbustos de café silvestre y apenas requiere intervención humana.