Caffè Borbone

Caffè Borbone se fundó en 1996. El nombre rinde homenaje a la Casa de Borbón, una antigua familia noble europea que todavía existe hoy y que incluye a los jefes de Estado de Luxemburgo y España. Caffè Borbone ostenta hoy el título de proveedor oficial de los descendientes de la familia. La empresa se considera algo más que un productor de café más. Su objetivo es ser una fuente constante de inspiración y renovación adoptando nuevas tecnologías, sin dejar de estar profundamente comprometida con las tradiciones napolitanas de la región en cada producto. Combinando su legado con una visión clara de futuro, la marca ofrece de forma constante un café napolitano excepcional, hoy disfrutado en todo el mundo. Los granos proceden exclusivamente de la Finca Los Diegos, cultivados a 1.300 metros sobre un suelo volcánico fértil, condiciones ideales para un café de especialidad excepcional. La finca está dirigida por padre e hijo: Diego Jr., agrónomo centrado en la agricultura regenerativa, y Diego Jr., Q-Grader certificado responsable de la calidad y el procesamiento. El café se recoge en forma de cerezas a mano y se procesa con cuidado mediante métodos como la fermentación anaeróbica, el secado natural y el lavado, desarrollando aromas complejos que van de lo floral y afrutado a lo achocolatado y lo especiado. La estrecha colaboración con torrefactores expertos y las sesiones periódicas de cata garantizan que cada lote alcance todo su potencial.

Disfrutar de una buena taza de café en Nápoles es mucho más que un momento de relax. También es una experiencia sensorial con un verdadero significado social. El café forma parte de casi cualquier interacción social en la ciudad, y allí rara vez encontrarás a alguien que diga que no a una taza. Nápoles dio origen a la tradición del «Caffè Sospeso», un ritual precioso y un momento de alegría. Desde principios del siglo XX, quienes visitan los bares y cafés de la ciudad pagan un café adicional además del suyo propio, una costumbre que continúa hoy en día. El barista anota el café ya pagado y más tarde se lo sirve a cualquier persona necesitada que lo pida. La idea detrás de esta tradición es sencilla. Nadie, por poco que tenga, debería quedarse sin su taza de café. Compartir el café crea la oportunidad de una conexión social, una buena conversación y un sentido de pertenencia. Caffè Borbone se fundó precisamente con el espíritu de esta maravillosa costumbre. Si quieres completar tu experiencia de café italiano tal como lo hacen los italianos, prueba a acompañarlo con unos deliciosos Cantuccini. Un espresso o un cappuccino con carácter junto a estas galletas de almendra es una combinación verdaderamente celestial.