Caffè A. Nannini

Nel 1911 Guido Nannini fondò il suo Bar Ideale a Siena e divenne presto noto anche oltre i confini della regione, anche perché fu tra i primi a preparare l'espresso con una nuova macchina a vapore di un certo signor Pavoni. Anche dopo aver venduto il Bar Ideale anni dopo e essersi dedicato alla pasticceria e alla produzione di dolci, Guido Nannini non rinunciò mai ai suoi elevati standard per un buon espresso.

Fu suo nipote Alessandro, pilota di Formula 1 conosciuto a livello internazionale e tutt'altro che la scelta scontata per l'arte paziente della tostatura del caffè, a far rivivere l'antica tradizione di famiglia. Nel 1989 acquistò una piccola torrefazione che inizialmente doveva rifornire i bar che la famiglia Nannini aveva già costruito e gestito con successo. Il suo aromatico espresso tostato conquistò rapidamente riconoscimento in tutta Italia e oltre. Fu così che Caffè A. Nannini divenne un marchio affermato a livello internazionale, noto per chicchi pregiati, una tostatura magistrale e il miglior caffè della tradizione italiana.

I caffè di Caffè A. Nannini, monorigine o in miscela, venduti in grani, macinati, in capsule o in cialde, sono oggi distribuiti in tutto il mondo. L'azienda conserva i metodi di tostatura tradizionali italiani, combinandoli con nuove idee e innovazioni. Le varietà di Arabica e Robusta, accuratamente selezionate, vengono tostate per circa 15-20 minuti a lotto. Questo processo lento e delicato riduce le sostanze amare e l'acidità dei chicchi e fa emergere innumerevoli note aromatiche. Per rendere giustizia a ogni varietà, ogni lotto contiene chicchi di una sola origine. Poiché il caffè di alta qualità non è mai disponibile in quantità illimitate, ogni lotto contiene solo circa 120 kg di caffè verde.

Il caffè tostato Nannini riposa quindi fino a 15 giorni per sviluppare appieno il suo aroma. Solo dopo questo periodo le diverse varietà vengono miscelate. Questo dà vita a una gamma di espressi dal gusto distintivo, ma sempre con l'inconfondibile aroma Nannini.