Bonafede
Bonafede Cerrado Dulce 500g
13,49 €
26,98 € / 1 kg
Bonafede
Bonafede Espresso Don Bonafede 500g
14,49 €
28,98 € / 1 kg
Bonafede
Bonafede Espresso Palermo 500g
14,49 €
28,98 € / 1 kg
Bonafede
Bonafede Espresso Decaffeinato 500g
14,99 €
29,98 € / 1 kg
Bonafede, passione senza limiti per il caffè specialty
Bonafede incarna un'autentica arte artigianale del caffè specialty nella sua torrefazione privata di Hockenheim da oltre due decenni. Nata dal semplice desiderio di un caffè davvero eccellente, la torrefazione segue ancora oggi lo stesso approccio curato e in piccoli lotti, plasmato da rapporti di commercio diretto e da chicchi grezzi selezionati a mano. Caffè in grani e caffè macinato permettono di abbinare facilmente gusto e comodità, che tu prepari con una macchina da caffè espresso, una macchina da caffè automatica o una semplice caffettiera pour-over.
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Da un caffè deludente a una torrefazione privata
La passione di Rosario Bonafede per la varietà del caffè, in particolare i chicchi provenienti da India, Brasile ed Etiopia, plasma ancora oggi la gamma della torrefazione. L'idea di fondare una torrefazione nacque nel 1998, quando il caffè servito nelle gelaterie locali semplicemente non soddisfaceva i suoi standard. La tostatura si rivelò la vera sfida: dopo aver installato una prima macchina nel 2005 e aver sperimentato in un garage l'anno successivo, ci vollero sei anni, tre macchine e un tamburo di tostatura costruito a mano prima che una quarta macchina fornisse finalmente la qualità costante necessaria per avviare una produzione vera e propria. Quella stessa dedizione si ritrova ancora oggi in ogni tazza, che finisca in una macchina da caffè espresso, in una caffettiera pour-over o in una macchina da caffè automatica a casa.
Una missione per liberare il mondo dal caffè scadente
La missione dichiarata è liberare il mondo dal caffè scadente, e questa ambizione guida ogni fase, dall'acquisto del caffè verde tramite un commercio diretto ed equo fino all'attenta tostatura di ogni lotto. Lavorare con piccole coltivazioni a microlotti anziché con grandi piantagioni industriali mantiene la qualità del chicco grezzo al centro di ogni tazza, mentre prezzi equi sostengono i coltivatori che ci sono dietro. Poiché vengono tostate a mano e selezionate manualmente solo piccole quantità, ogni lotto rimane fresco, ricco di aroma e di qualità costantemente elevata, che si trasformi in un espresso corposo o in un cappuccino morbido.
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Scopri i caffè Bonafede su roastmarket
Su roastmarket, Don Bonafede si distingue come una miscela di espresso corposa e in edizione limitata, composta dal 60% di Arabica e dal 40% di Robusta, arrotondata da note di caramello e cioccolato fondente che emergono anche in un cappuccino. Cerrado Dulce, realizzato al 100% con chicchi Arabica, offre un carattere morbido e nocciolato con bassa acidità e un delicato finale di cioccolato, ideale per chi preferisce una tazza più delicata. Napoli racchiude il gusto del sud Italia con il 75% di Arabica e il 25% di Robusta, regalando decisi aromi di tostatura e un corpo pieno, mentre Firenze bilancia l'80% di Arabica e il 20% di Robusta in un espresso di media intensità con note di cioccolato e nocciola che si esaltano magnificamente con il latte. Guatemala Antigua completa la gamma con chicchi Arabica al 100%, raccolti a mano tra i 1.300 e i 1.550 metri, offrendo una tazza delicata e corposa con fini sfumature fruttate e note di cioccolato fondente. Dal primo cucchiaino all'ultimo sorso, questa gamma mostra perché la torrefazione ha ottenuto riconoscimenti come Torrefattore dell'Anno e i migliori punteggi da riviste specializzate di caffè.
FAQ
Da dove proviene il caffè Bonafede?
Il caffè Bonafede proviene da una torrefazione privata a Hockenheim, dove i chicchi di origini selezionate vengono lavorati tradizionalmente in un tostatore a tamburo. I profili di tostatura sono pensati affinché gli aromi varietali emergano chiaramente e il carattere di ogni miscela sia facile da riconoscere. Il risultato è un caffè dal sapore pienamente sviluppato, adatto a macchine da caffè espresso, macchine da caffè automatiche e altri metodi di preparazione.
Che sapore ha il caffè Bonafede?
Molte miscele Bonafede mostrano un carattere deciso e corposo con note di cioccolato e frutta secca, come si nota in Don Bonafede o Napoli. Accanto a queste, tostature equilibrate come Cerrado Dulce o Firenze offrono un corpo rotondo e delicati aromi di tostatura. Questo significa che sia gli amanti dell'espresso intenso sia chi preferisce miscele armoniose trovano un caffè adatto ai propri gusti.
Quali metodi di preparazione si abbinano al caffè Bonafede?
Il caffè Bonafede si presta particolarmente bene alla macchina da caffè espresso e alla macchina da caffè automatica. I chicchi sono tostati per ottenere un espresso intenso o un caffè crema deciso, con una crema stabile e un corpo rotondo in ogni tazza. Su roastmarket puoi trovare il caffè Bonafede giusto per il tuo metodo di preparazione preferito.
Quale caffè Bonafede è ideale per i principianti?
Don Bonafede è un ottimo punto di partenza per scoprire la gamma della torrefazione. La miscela di chicchi Arabica e Robusta regala chiare note di cioccolato e caramello e si presta bene sia come espresso puro sia in un cappuccino o in un latte macchiato. Questo rende facile conoscere il profilo della torrefazione attraverso diverse bevande.
Perché acquistare il caffè Bonafede su roastmarket?
Quando acquisti il caffè Bonafede su roastmarket, benefici di un'ampia selezione e di una freschezza garantita. I chicchi vengono spediti direttamente dalla torrefazione a casa tua, così puoi goderti il miglior aroma possibile. Descrizioni dettagliate dei prodotti e recensioni dei clienti rendono facile e veloce trovare il caffè Bonafede perfetto per i tuoi gusti.