Mild & Balanced

Mild kaffe har en blød, afbalanceret smagsprofil med afdæmpet syrlighed og bitterhed. Det kommer fra at vælge de rette bønner og riste dem skånsomt, som regel i længere tid end normalt. Hos roastmarket finder du et bredt udvalg af disse kaffer, som hver især tilbyder en klar aroma på trods af deres milde karakter.

Mild kaffe er ofte lavet af Arabica-bønner dyrket i Brasilien eller Indien, da disse naturligt har en lavere syrlighed. En omhyggelig, langsom ristning udført af erfarne ristemestre reducerer syrligheden yderligere og fremhæver fine nøddeagtige eller chokoladeagtige noter.

Brygning i en filterkaffemaskine eller en French Press lader den milde kaffes bløde karakter virkelig komme til sin ret. En fuldautomatisk kaffemaskine kan også fremhæve en klar, harmonisk aroma fra en mild ristning. Den rette vandtemperatur, en formalingsgrad tilpasset metoden og friske bønner gør hele forskellen.

Koffeinindholdet afhænger primært af bønnesorten og blandingen, der anvendes, ikke af hvor mild en kaffe smager. Robusta indeholder markant mere koffein end Arabica. En mild kaffe lavet af 100% Arabica kan give lige så meget koffein som enhver anden Arabica-ristning, afhængigt af hvordan den brygges, hvilket gør den til et godt valg for alle, der ønsker en mild smag kombineret med en tydelig effekt.

roastmarket hjælper med at indsnævre valget ud fra ristestil, bønnetype, tilberedningsmetode og kompatibelt udstyr i stedet for udelukkende at basere sig på generiske mærkater. Det gør det nemmere at sammenligne kaffe til forskellige maskiner, opdage prøvepakker til side-om-side-testning og opbygge et setup med den rette kværn, tilbehør og opbevaring til en mere pålidelig espressotilberedning.