Káva a espresso

Sortiment zahrnuje klasické espresso, jemnou filtrovanou kávu, běžné směsi i kávy s výrazným původem a aromatickým profilem. Patří sem zrna pro automatické kávovary, možnosti pro espresso kávovary a kávy vhodné pro přípravu metodou pour-over, French press, a moka konvičky. Svou roli tu hrají Arabika, Robusta i vyvážené směsi, spolu s kávami s čokoládovými, ovocnými, oříškovými, sladkými nebo praženými tóny, které pomáhají zúžit výběr podle chuti i způsobu přípravy.

Abychom pochopili dnešní kávovou kulturu, stojí za to krátce se ohlédnout do historie kávy:

• Objev účinků kávových zrn opřádá řada legend. Jisté však je, že tento horký nápoj pravděpodobně vznikl v Etiopii, v oblasti, po níž dostal své jméno: Kaffa. Podle historických pramenů se tam káva pila již v 9. století.

• Kávová zrna se pražila a dodnes praží na velké pánvi, drtí se v hmoždíři a poté se vaří s vodou a cukrem, než se podávají. Káva z Etiopie je považována za extrémně intenzivní a není pro každého.

• První komerčně pěstované oblasti vznikly v Arábii. Město Mokka, odkud pochází svébytný způsob přípravy a výrazná směs zrn, bylo dlouho jediným centrem obchodu s kávou ve známém světě.

• Kavárny se staly módní záležitostí v 16. století, nejprve v arabském světě a přibližně o století později i v Evropě.

• Básník Goethe byl velkým obdivovatelem kávy a navrhoval destilaci zrna a jeho sloučenin.

• Káva byla považována za privilegium a znak úctyhodného měšťanského nebo šlechtického postavení. Ti, kdo si mohli dovolit čas i peníze, se odpoledne scházeli v místní kavárně na kávu a rozhovor.