Kawa i espresso

Asortyment obejmuje klasyczne espresso, łagodną kawę do przelewu, codzienne blendy oraz kawy o wyrazistym pochodzeniu i profilu aromatycznym. Znajdziesz tu ziarna do ekspresów automatycznych, opcje do ekspresów kolbowych oraz kawy odpowiednie do parzenia metodą pour over, w French Pressie i kawiarce. Arabica, Robusta oraz zrównoważone blendy odgrywają tu ważną rolę, obok kaw o nutach czekoladowych, owocowych, orzechowych, słodkich lub prażonych, które pomagają zawęzić wybór zarówno pod względem smaku, jak i metody parzenia.

Aby zrozumieć dzisiejszą kulturę kawy, warto rzucić okiem na jej historię:

• Odkrycie działania ziaren kawy otacza wiele legend. Pewne jest jednak to, że ten gorący napój najprawdopodobniej powstał w Etiopii, w regionie, który dał mu nazwę: Kaffa. Według źródeł historycznych kawę pito tam już w IX wieku.

• Ziarna kawy były i nadal są prażone na dużej patelni, ucierane w moździerzu, a następnie gotowane z wodą i cukrem przed podaniem. Kawa z Etiopii uchodzi za wyjątkowo intensywną i nie jest dla osób o słabych nerwach.

• Pierwsze komercyjnie uprawiane regiony powstały na Półwyspie Arabskim. Miasto Mokka, skąd wywodzi się charakterystyczna metoda przygotowania oraz wyrazista mieszanka ziaren, przez długi czas było jedynym centrum handlu kawą w znanym wówczas świecie.

• Kawiarnie stały się modne w XVI wieku, najpierw w świecie arabskim, a mniej więcej sto lat później także w Europie.

• Poeta Goethe był wielkim miłośnikiem kawy i zaproponował destylację ziarna oraz zawartych w nim związków.

• Kawa uchodziła za przywilej i oznakę szacownej pozycji mieszczańskiej lub arystokratycznej. Ci, których było na to stać czasowo i finansowo, spotykali się po południu na kawę i rozmowę w lokalnej kawiarni.