Kaffe og espresso

Sortimentet spænder fra klassisk espresso og mild filterkaffe til hverdagsblandinger og kaffe med tydelig oprindelse og aromaprofil. Det omfatter bønner til fuldautomatiske kaffemaskiner, kaffe til espressomaskiner samt kaffe velegnet til pour over, French Press og moka pot. Arabica, Robusta og afbalancerede blandinger spiller alle en rolle her, sammen med kaffe med chokoladenoter, frugtnoter, nøddeagtige noter, sødlige noter eller ristede noter, der gør det nemmere at vælge både efter smag og bryggemetode.

For at forstå nutidens kaffekultur er det værd at kaste et kort blik på kaffens historie:

• Der findes mange legender om opdagelsen af effekten af kaffebønner. Det er dog sikkert, at den varme drik højst sandsynligt stammer fra Etiopien, fra den region, der har givet den sit navn: Kaffa. Ifølge historiske kilder blev kaffe allerede nydt der så tidligt som i det 9. århundrede.

• Kaffebønnerne blev, og bliver stadig, ristet i en stor pande, stødt i en morter og derefter kogt med vand og sukker, før de serveres. Kaffe fra Etiopien anses for at være ekstremt kraftig og ikke noget for sarte sjæle.

• De første kommercielt dyrkede områder opstod i Arabien. Byen Mokka, oprindelsen til den karakteristiske tilberedningsmetode og den kraftige bønneblanding, var i lang tid det eneste centrum for kaffehandlen i den kendte verden.

• Kaffehuse blev populære i det 16. århundrede, først i den arabiske verden og omkring et århundrede senere også i Europa.

• Digteren Goethe var stor beundrer af kaffe og foreslog at destillere bønnen og dens bestanddele.

• Kaffe blev betragtet som et privilegium og et tegn på respektabel borgerlig eller aristokratisk status. De, der havde råd til tiden og pengene, mødtes om eftermiddagen til kaffe og samtale på den lokale kaffebar.