Mild & Balanced

El café suave tiene un perfil de sabor delicado y equilibrado, con una acidez y un amargor contenidos. Esto se consigue eligiendo los granos adecuados y tostándolos con cuidado, generalmente durante más tiempo del habitual. En roastmarket encontrarás una amplia variedad de estos cafés, cada uno con un aroma claro a pesar de su carácter suave.

El café suave suele elaborarse con granos de Arábica cultivados en Brasil o la India, ya que son naturalmente más bajos en acidez. Un tueste cuidadoso y lento realizado por tostadores experimentados reduce aún más la acidez y resalta delicadas notas avellanadas o achocolatadas.

Preparar el café en una cafetera de filtro o en una French Press permite apreciar plenamente el carácter suave de este tipo de café. Una cafetera superautomática también puede sacar a relucir un aroma claro y armonioso de un tueste suave. La temperatura del agua adecuada, un grado de molienda acorde al método de preparación y el uso de granos frescos marcan la diferencia.

El contenido de cafeína depende principalmente de la variedad de grano y de la mezcla utilizada, no de lo suave que resulte un café. La Robusta contiene notablemente más cafeína que la Arábica. Un café suave elaborado con 100 % Arábica puede aportar tanta cafeína como cualquier otro tueste de Arábica, según cómo se prepare, lo que lo convierte en una buena opción para quienes buscan un sabor suave junto con un efecto claro.

roastmarket ayuda a acotar la decisión mediante el estilo de tueste, el tipo de grano, el método de preparación y el equipo compatible, en lugar de basarse únicamente en etiquetas genéricas. Esto facilita comparar cafés para distintas máquinas, descubrir sets de degustación para probarlos uno junto a otro, y montar un equipo con el molinillo, los accesorios y el almacenamiento adecuados para una preparación de espresso más fiable.