Elbgold
Elbgold Mischgold 1kg
30.00 CHF
30.00 CHF / 1 kg
Schwarzmond
Schwarzmond Jupiter 500g
19.00 CHF
38.00 CHF / 1 kg
Schwarzmond
Schwarzmond Jupiter 250g
10.00 CHF
40.00 CHF / 1 kg
roastmarket Blends
roastmarket Coffee Blend 1kg
22.00 CHF
22.00 CHF / 1 kg
Berliner Kaffeerösterei
Berliner Kaffeerösterei Brésil Fazenda da Lagoa 1kg
24.00 CHF
24.00 CHF / 1 kg
Schwarzwild
Schwarzwild Monsooned Malabar 1kg
31.00 CHF
31.00 CHF / 1 kg
Elbgold
Elbgold Mischgold 250g
8.00 CHF
32.00 CHF / 1 kg
SUEDHANG
SUEDHANG La Maravilla 250g
14.00 CHF
56.00 CHF / 1 kg
Speicherstadt
Speicherstadt Mélange de café 500g
23.00 CHF
46.00 CHF / 1 kg
YOCOMO
YOCOMO Fair 'n Green Bio Omni Roast 250g
8.00 CHF
32.00 CHF / 1 kg
Supremo
Supremo Esperanza Bio 250g
9.00 CHF
36.00 CHF / 1 kg
Hoppenworth & Ploch
Hoppenworth & Ploch Sweet & Fruity 1kg
47.00 CHF
47.00 CHF / 1 kg
Drago Mocambo
Drago Mocambo Décaféiné 250g
8.00 CHF
32.00 CHF / 1 kg
Lykke
Lykke Peru Snövatten 250g
14.00 CHF
56.00 CHF / 1 kg
Berliner Kaffeerösterei
Berliner Kaffeerösterei Café filtre Décaféiné 250g
9.00 CHF
36.00 CHF / 1 kg
Supremo
Supremo Rusty Hawaii 100g
17.00 CHF
170.00 CHF / 1 kg
Public Coffee Roasters
Public Coffee Roasters First Love Espresso 250g
10.00 CHF
40.00 CHF / 1 kg
roastmarket ORIGINS
roastmarket ORIGINS INDIA 250g
10.00 CHF
40.00 CHF / 1 kg
YOCOMO
YOCOMO Fair 'n Green Bio Omni Roast 1kg
28.00 CHF
28.00 CHF / 1 kg
Imping Kaffee
Imping Mélange Doux 500g
15.00 CHF
30.00 CHF / 1 kg
Julius Meinl
Julius Meinl Édition anniversaire 500g
14.00 CHF
28.00 CHF / 1 kg
Caffè A. Nannini
Caffè A. Nannini Ducale 1kg
27.00 CHF
27.00 CHF / 1 kg
Mount Hagen
Mount Hagen Arabica Café Décaféiné Bio 500g
14.00 CHF
28.00 CHF / 1 kg
Berliner Kaffeerösterei
Berliner Kaffeerösterei Brésil Fazenda da Lagoa 250g
7.00 CHF
28.00 CHF / 1 kg
Un large choix de cafés pour chaque méthode de préparation
L'assortiment couvre l'espresso classique, le doux café filtre, les mélanges du quotidien et les cafés aux origines et profils aromatiques distincts. Il comprend des grains pour machines à café automatiques, des options pour machines à espresso, ainsi que des cafés adaptés au pour-over, French Press et aux cafetières moka. Arabica, Robusta et mélanges équilibrés jouent tous un rôle ici, aux côtés de cafés aux notes chocolatées, fruitées, noisettées, sucrées ou torréfiées qui aident à affiner la sélection, autant par le goût que par la méthode de préparation.
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Ce qui compte pour bien choisir son café en ligne
Le bon café dépend de la façon dont le type de grain, le niveau de torréfaction, la mouture et la méthode de préparation s'associent. L'espresso profite souvent d'un corps plus prononcé et d'un profil concentré, tandis que le café filtre met en valeur la clarté, l'arôme et le caractère d'origine d'une autre manière. Le café décaféiné, les coffrets de dégustation sélectionnés et les cafés aux notes aromatiques bien définies offrent encore plus de façons de choisir en toute connaissance de cause.
Composer un équipement à café adapté à la routine quotidienne
Choisir son café devient plus simple lorsque les profils aromatiques sont associés à des usages concrets. Cette catégorie relie le café en grains, le café moulu, les capsules et les dosettes à l'équipement qui accompagne une meilleure routine, du grain à la tasse. Pour affiner son installation à la maison, le bon café se marie idéalement avec le bon moulin à café, le bon déroulé de préparation et la bonne catégorie de machine.
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L'histoire du café
Pour comprendre la culture du café d'aujourd'hui, il vaut la peine de jeter un bref regard sur son histoire :
De nombreuses légendes entourent la découverte des effets des grains de café. Ce qui est certain, en revanche, c'est que cette boisson chaude est très probablement née en Éthiopie, dans la région qui lui a donné son nom : le Kaffa. Selon des sources historiques, le café y était déjà apprécié dès le IXe siècle.
Les grains de café étaient, et sont toujours, torréfiés dans une grande poêle, moulus dans un mortier, puis bouillis avec de l'eau et du sucre avant d'être servis. Le café d'Éthiopie est considéré comme extrêmement intense et réservé aux plus téméraires.Coffee from Ethiopia is considered extremely intense and not for the faint-hearted.
Les premières régions de culture commerciale sont apparues en Arabie. La ville de Moka, à l'origine de la méthode de préparation caractéristique et du mélange de grains audacieux, est restée longtemps l'unique centre du commerce du café dans le monde connu. and the bold bean blend, was for a long time the sole centre of the coffee trade in the known world.
Les maisons de café sont devenues à la mode au XVIe siècle, d'abord dans le monde arabe, puis environ un siècle plus tard également en Europe.
Le poète Goethe était un grand admirateur du café et proposa de distiller le grain et ses composés.
Le café était considéré comme un privilège et un signe de respectabilité bourgeoise ou aristocratique. Ceux qui en avaient le temps et les moyens se retrouvaient l'après-midi pour boire un café et discuter au café du quartier.
FAQ
Quelle est la différence entre l'Arabica et le Robusta ?
L'Arabica est généralement plus doux et plus nuancé, avec des notes qui peuvent aller du fruité au chocolaté selon l'origine et la torréfaction. Le Robusta a tendance à avoir un goût plus corsé et plus intense, souvent avec plus de corps et une crema plus dense. Les mélanges combinent les deux pour équilibrer le goût, la force et la texture.
Quel format de café convient à quelle méthode de préparation ?
Le café en grains est le choix le plus flexible, car il peut être moulu frais pour les machines à espresso, les machines à café automatiques, le pour-over, la French Press ou les cafetières moka. Le café moulu convient bien aux routines de préparation établies, tandis que les capsules et les dosettes sont adaptées aux machines compatibles et à une préparation plus rapide.
À quoi faut-il faire attention lors de l'achat de café en ligne ?
Commence par la méthode de préparation, puis compare le style de torréfaction, le profil aromatique et le format. L'espresso demande souvent plus de corps, tandis que le café filtre met en valeur la clarté et l'arôme d'une autre manière. Des catégories comme le café décaféiné, les coffrets de dégustation et les profils aromatiques permettent d'affiner la sélection plus rapidement.
Pourquoi la fraîcheur de la mouture est-elle importante ?
Moudre le café juste avant la préparation permet de préserver davantage son arôme, car les composés aromatiques sont libérés juste avant l'infusion. Cela fait une différence notable en termes de clarté, d'équilibre et de profil global en tasse. Pour beaucoup d'installations, un moulin à café adapté est l'une des améliorations les plus utiles.