Caffè di Monte
Caffè di Monte Caffè Classico 1kg
25.00 CHF
25.00 CHF / 1 kg
caffè baresi
caffè baresi Crema Delicato 1kg
32.00 CHF
32.00 CHF / 1 kg
Drago Mocambo
Drago Mocambo Suprema 1kg
25.00 CHF
25.00 CHF / 1 kg
Gorilla
Gorilla Espresso Impianto 1kg
26.00 CHF
26.00 CHF / 1 kg
Caffè di Monte
Caffè di Monte Caffè Classico 250g
10.00 CHF
40.00 CHF / 1 kg
Berliner Kaffeerösterei
Berliner Kaffeerösterei Mélange Berliner Metropolen 250g
9.00 CHF
36.00 CHF / 1 kg
Berliner Kaffeerösterei
Berliner Kaffeerösterei Café du petit-déjeuner berlinois 1kg
32.00 CHF
32.00 CHF / 1 kg
Schwarzmond
Schwarzmond Merkur 500g
17.00 CHF
34.00 CHF / 1 kg
Berliner Kaffeerösterei
Berliner Kaffeerösterei Mélange Métropoles de Berlin 1kg
33.00 CHF
33.00 CHF / 1 kg
Caffè Monicella
Caffè Monicella Café Crème 1kg
17.00 CHF
17.00 CHF / 1 kg
roastmarket you got roasted
roastmarket you got roasted! Cafe Crema Creamylicious Bio 500g
17.00 CHF
34.00 CHF / 1 kg
Caffè Borbone
Caffè Borbone Miscela Blu 1kg
17.00 CHF
17.00 CHF / 1 kg
Peppos Coffee
Peppo's Coffee Crema et Aroma 1kg
19.00 CHF
19.00 CHF / 1 kg
Schwarzmond
Schwarzmond Merkur 250g
10.00 CHF
40.00 CHF / 1 kg
Ohavn KAFFEE
Øhavn KAFFEE Café Crème 1kg
26.00 CHF
26.00 CHF / 1 kg
Dinzler
Dinzler Espresso Andiamo 1kg
38.00 CHF
38.00 CHF / 1 kg
Schwarzmond
Schwarzmond Sidamo Shenteweyna 250g
11.00 CHF
44.00 CHF / 1 kg
Gorilla
Gorilla Crema No.1 1kg
22.00 CHF
22.00 CHF / 1 kg
roastmarket Blends
roastmarket Bio Blend 1kg
24.00 CHF
24.00 CHF / 1 kg
Dinzler
Dinzler Espresso Andiamo 250g
10.00 CHF
40.00 CHF / 1 kg
Casa Roasters
Casa Roasters Luna 500g - Cadeau
22.00 CHF
44.00 CHF / 1 kg
Alps Coffee
Alps Coffee Espresso Delizia 1kg
26.00 CHF
26.00 CHF / 1 kg
Wittmann Kaffee
Wittmann Kaffee Mélange Café Maison 250g
9.00 CHF
36.00 CHF / 1 kg
Speicherstadt
Speicherstadt Café Orang-outan 500g
26.00 CHF
52.00 CHF / 1 kg
Un large choix de cafés pour chaque méthode de préparation
L'assortiment couvre l'espresso classique, le doux café filtre, les mélanges du quotidien et les cafés aux origines et profils aromatiques distincts. Il comprend des grains pour machines à café automatiques, des options pour machines à espresso, ainsi que des cafés adaptés au pour-over, French Press et aux cafetières moka. Arabica, Robusta et mélanges équilibrés jouent tous un rôle ici, aux côtés de cafés aux notes chocolatées, fruitées, noisettées, sucrées ou torréfiées qui aident à affiner la sélection, autant par le goût que par la méthode de préparation.
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Ce qui compte pour bien choisir son café en ligne
Le bon café dépend de la façon dont le type de grain, le niveau de torréfaction, la mouture et la méthode de préparation s'associent. L'espresso profite souvent d'un corps plus prononcé et d'un profil concentré, tandis que le café filtre met en valeur la clarté, l'arôme et le caractère d'origine d'une autre manière. Le café décaféiné, les coffrets de dégustation sélectionnés et les cafés aux notes aromatiques bien définies offrent encore plus de façons de choisir en toute connaissance de cause.
Composer un équipement à café adapté à la routine quotidienne
Choisir son café devient plus simple lorsque les profils aromatiques sont associés à des usages concrets. Cette catégorie relie le café en grains, le café moulu, les capsules et les dosettes à l'équipement qui accompagne une meilleure routine, du grain à la tasse. Pour affiner son installation à la maison, le bon café se marie idéalement avec le bon moulin à café, le bon déroulé de préparation et la bonne catégorie de machine.
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L'histoire du café
Pour comprendre la culture du café d'aujourd'hui, il vaut la peine de jeter un bref regard sur son histoire :
De nombreuses légendes entourent la découverte des effets des grains de café. Ce qui est certain, en revanche, c'est que cette boisson chaude est très probablement née en Éthiopie, dans la région qui lui a donné son nom : le Kaffa. Selon des sources historiques, le café y était déjà apprécié dès le IXe siècle.
Les grains de café étaient, et sont toujours, torréfiés dans une grande poêle, moulus dans un mortier, puis bouillis avec de l'eau et du sucre avant d'être servis. Le café d'Éthiopie est considéré comme extrêmement intense et réservé aux plus téméraires.Coffee from Ethiopia is considered extremely intense and not for the faint-hearted.
Les premières régions de culture commerciale sont apparues en Arabie. La ville de Moka, à l'origine de la méthode de préparation caractéristique et du mélange de grains audacieux, est restée longtemps l'unique centre du commerce du café dans le monde connu. and the bold bean blend, was for a long time the sole centre of the coffee trade in the known world.
Les maisons de café sont devenues à la mode au XVIe siècle, d'abord dans le monde arabe, puis environ un siècle plus tard également en Europe.
Le poète Goethe était un grand admirateur du café et proposa de distiller le grain et ses composés.
Le café était considéré comme un privilège et un signe de respectabilité bourgeoise ou aristocratique. Ceux qui en avaient le temps et les moyens se retrouvaient l'après-midi pour boire un café et discuter au café du quartier.
FAQ
Quelle est la différence entre l'Arabica et le Robusta ?
L'Arabica est généralement plus doux et plus nuancé, avec des notes qui peuvent aller du fruité au chocolaté selon l'origine et la torréfaction. Le Robusta a tendance à avoir un goût plus corsé et plus intense, souvent avec plus de corps et une crema plus dense. Les mélanges combinent les deux pour équilibrer le goût, la force et la texture.
Quel format de café convient à quelle méthode de préparation ?
Le café en grains est le choix le plus flexible, car il peut être moulu frais pour les machines à espresso, les machines à café automatiques, le pour-over, la French Press ou les cafetières moka. Le café moulu convient bien aux routines de préparation établies, tandis que les capsules et les dosettes sont adaptées aux machines compatibles et à une préparation plus rapide.
À quoi faut-il faire attention lors de l'achat de café en ligne ?
Commence par la méthode de préparation, puis compare le style de torréfaction, le profil aromatique et le format. L'espresso demande souvent plus de corps, tandis que le café filtre met en valeur la clarté et l'arôme d'une autre manière. Des catégories comme le café décaféiné, les coffrets de dégustation et les profils aromatiques permettent d'affiner la sélection plus rapidement.
Pourquoi la fraîcheur de la mouture est-elle importante ?
Moudre le café juste avant la préparation permet de préserver davantage son arôme, car les composés aromatiques sont libérés juste avant l'infusion. Cela fait une différence notable en termes de clarté, d'équilibre et de profil global en tasse. Pour beaucoup d'installations, un moulin à café adapté est l'une des améliorations les plus utiles.