Kaffee & Espresso

Das Sortiment reicht von klassischem Espresso über milden Filterkaffee, Alltagsmischungen und Kaffees mit besonderem Herkunfts- und Aromaprofil. Dazu gehören Bohnen für Kaffeevollautomaten, Optionen für Espressomaschinen sowie Kaffees für Pour-over, French Press und Espressokocher. Arabica, Robusta und ausgewogene Mischungen spielen hier ebenso eine Rolle wie Kaffees mit schokoladigen, fruchtigen, nussigen, süsslichen oder röstigen Noten, die die Auswahl sowohl nach Geschmack als auch nach Zubereitungsmethode erleichtern.

Um die heutige Kaffeekultur zu verstehen, lohnt sich ein kurzer Blick auf die Geschichte des Kaffees:

• Die Entdeckung der Wirkung von Kaffeebohnen ist von vielen Legenden umgeben. Sicher ist jedoch, dass das heisse Getränk höchstwahrscheinlich aus Äthiopien stammt, aus der Region, die ihm seinen Namen gab: Kaffa. Historischen Quellen zufolge wurde Kaffee dort bereits im 9. Jahrhundert genossen.

• Die Kaffeebohnen wurden und werden noch heute in einer grossen Pfanne geröstet, im Mörser gemahlen und anschliessend mit Wasser und Zucker aufgekocht, bevor sie serviert werden. Kaffee aus Äthiopien gilt als äusserst intensiv und ist nichts für schwache Nerven.

• Die ersten kommerziell angebauten Anbaugebiete entstanden in Arabien. Die Stadt Mokka, Ursprung der charakteristischen Zubereitungsart und der kräftigen Bohnenmischung, war lange Zeit das einzige Zentrum des Kaffeehandels in der bekannten Welt.

• Kaffeehäuser wurden im 16. Jahrhundert populär, zunächst in der arabischen Welt und etwa ein Jahrhundert später auch in Europa.

• Der Dichter Goethe war ein grosser Bewunderer des Kaffees und schlug vor, die Bohne und ihre Inhaltsstoffe zu destillieren.

• Kaffee galt als Privileg und als Zeichen eines angesehenen bürgerlichen oder adligen Standes. Wer sich Zeit und Geld dafür leisten konnte, traf sich am Nachmittag im örtlichen Kaffeehaus zu Kaffee und Gesprächen.